Farmhouse ale accidulé délicieuse et funky. Dry hop avec une grande variété d’houblons pour donner des arômes d’houblons floral sans l’amertume. C’est une bière très complexe avec des touches de chêne, citron, gazon fraîchement coupé, melon et poivre.

Saison au seigle avec des notes d'épices et avec beaucoup de complexité. Très sec et accidulé

American wild ale accidulé

American wild ale accidulé. Bière sec et terreuse

Saison de riz, fermentation mixte

Bière de mars, sure, fumée et affinée en chêne

Saison de fermentation mixte houblonnée à froid avec Citra

Farmhouse foncée de fermentation mixte en premier passage en barriques de bourbon

Farmhouse de fermentation mixte vieillie en foudre de Brunello di Montalcino

Farmhouse pale ale vieillie en barriques

Assemblage de bières fumées élevées en barriques

Bière au miel élevée en barriques et deuxième fermentation avec du miel cru de fleurs sauvages du Maine

Saison de fermentation mixte vieillie en barriques de chêne français

Assemblage de Farmhouse de fermentation mixte en collaboration avec Brasserie Thiriez

Assemblage de Farmhouse foncée de fermentation mixte

Farmhouse foncée brassée avec de l'avoine, du blé midight et houblons européens

Signature Ale

Farmhouse avec 100% des ingrédients du Maine

Farmhouse de fermentation mixte vieillie en foudre de Brunello di Montalcino

Farmhouse de fermentation mixte brassée avec du sel de mer et des homards vivants du Maine

Farmhouse de fermentation mixte brassée avec du moût de Riesling et des abricots

Farmhouse de fermentation mixte avec raisin collabo avec Volo

Stout-Russian imperial Stout vieilli dans des fûts de chênes avec de l'épeautre rôti. Houblons: Mosaic, Belgian Golding, Hallertau

Pale Ale

Hoppy Pilsner

C'est une combinaison de lambics âgé de 1, 2 et 3 ans avec une fermentation en bouteille pour 6 mois.

Une berliner weisse à 7% à refermentation lactique en bouteille vieillie pendant un an. Avec sa carbonatation très élevée , vous aurez l'impression de verser un Champagne. Une belle mousse aérienne complétera l'effet visuel. Au nez et en bouche vous y découvrirez des saveurs et arômes de fruits blancs comme la pomme, la poire et les raisins verts. Une acidité agréable vient compléter l'expérience gustative et une longue finale en bouche vous en fera demander plus