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Bière

Nos fûts

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Verre

12oz : 5,50 ou 6,50

Pinte

20oz : 7,50 ou 8,50

Spécialité *

12oz

Dégustation ^

7oz

Plateau de 6 galopins

18
Bières régulières avec un maximum de deux spécialités

Bières en bouteille

Importation privée et quelques exclusivités
La carte change chaque trimestre

BRASSERIE MINNE

ARDENNE STOUT | 8% | 750ML

20
Stout russe impérial vieilli dans des fûts de chênes avec de l'épeautre rôti. Houblons: Mosaic, Belgian Golding, Hallertau

DUNHAM

Assemblage #11 | 5.4% | 750ml

25
Assemblage de Saison, Berliner Weiss et Bière de Table refermentées sur du mangoustan.

Grote Slechte Bruin Aronia | 7.0% | 750ml

25
Oud Bruin élevée en foudre de chêne avec baie d'aronia

Érubescente | 7.5% | 750ml

25
Assemblage de Saison Rouge affinée en barriques de Rouge de Mékinac. Collaboration avec À La Fût

Stout Impériale Russe à l'Érable Sauce Forte | 11.3% | 750ml

25
Stout impériale à l'érable russe affinée en barriques de sauce forte.

Saison Cassis | 7% | Dunham

18
Saison au cassis

Jane Doe #12 | 6.3% | Dunham

25
Assemblage de bières tropicales et vineuses affinées en barriques

Berliner Yuzu Weisse | 4,2% | Dunham

25

CANTILLON

ROSÉE DE GAMBRINUS

27 | 375ml
Assemblage de lambic sur framboises

ROSÉE DE GAMBRINUS

54 | 750ml
Assemblage de lambic sur framboises

OXBOW

FUNK HAUS | 7.5% | 500ML

20
Brett IPA

CLETUS| 10% | 500ML

20
Farmhouse foncée de fermentation mixte, premier passage en barriques de bourbon

COHESION | 6,5% | 500ML

20
Saison de fermentation mixte houblonnée à froid avec Citra

KRIEKALORE | 8.0% | 500ML

20
Farmhouse de fermentation mixte avec jus de cerise et raisin

SYNTHESIS | 8% | 500ML

20
Assemblage de Farmhouse foncée de fermentation mixte

BLACKLIGHT | 6% | 300ML

10
Farmhouse foncée brassée avec de l'avoine, du blé midight et houblons européens

FARMLAND | 5,5% | 300ML

10
Farmhouse avec 100% des ingrédients du Maine

AGAIN AND AGAIN | 3.5% | 750ML

22
Bière de table avec levures sauvages

CUVÉE THIRIEZ | 7% | 500ML

20
Collaboration avec Thiriez. Assemblage de saisons de fermentation mixte.

PHOSPHORESCENCE | 6.5% | 500ML

20
Saison de fermentation mixte

PUNCH BROOK | 7% | 500ML

20
Farmhouse lager de fermentation mixte aux framboises

BARREL-AGED FARMHOUSE PALE ALE | 6.5% | 500ML

20
Saison américaine affinée en barriques

GLUTENBERG

Blonde

6
473ml | 4.5%

Blanche

6
473ml | 5%

Bouffe

LES À-CÔTÉS

Frites

4
Mayonnaise à la bière

ASSIETTE MIXTE

Assiette mixte

21
Trois fromages, trois charcuteries, pain, accompagnements

NACHOS

-

-
-

BURGERS

Burger de boeuf fromage et bacon

8
Tomates, laitue boston, mayonnaise

POUTINE

Poutine Classique

8
Frites maison, fromage en grains, sauce à poutine végétarienne.

MAC & CHEESE

"Mac & Cheese"

8
avec du bacon

À L'ARDOISE

Soupe à l'oignon

8
Dry Stout de L'Hermite, pain de ménage et fromage Louis D'Or. Végétarienne.

DESSERT

-

-

N’oubliez pas d’aller consulter notre menu de bières et d’alcool!

Taxes et pourboires en sus.

Alcool

Vins blancs et de macération

*Beauchemin Rosé

BTL 40
Sabrevois, Louise Swenson | Québec

Miranius 2019 | BIO

V 9 | BTL 40
Celler Credo | Espagne - Côte méditerranéenne

*Branco | Vinho Verde

BTL 55
Arinto, Azal | Quinta da Palmirinha | Portugal

PicPoul de Pinet

50
Les Equilibristes, c’est le projet de deux amis: François, négociant et restaurateur à Paris (La Canonnière) et Florent, vigneron en Dordogne et oenologue-conseil. Ils se veulent façonneurs de vins. De la même manière qu'un site Web 2.0 permet aux utilisateurs d'interagir et de collaborer entre eux, la manière d'opérer des Équilibristes laisse une large place à une culture participative et aux interactions avec leurs vignerons partenaires. Faire du vin devient un processus collaboratif où ils peuvent tous se rencontrer et créer. Les Équilibristes deviennent un lieu où les perspectives, opinions, pensées et expériences sont largement partagés.

Vins Pétillants et Cidres

Nouveau New

BTL 32
Choinière, Québec, 750ml | Cidre fermier pétillant avec levures sauvages, bulles naturelles, non filtré, pommes hâtives

Les 3 Moitiés

BTL 20
Choinière, Québec, 375ml | Cidre fermier pétillant avec levures sauvages, pommes sauvages Dolgo et Cortland

Armandie

BTL 32
Choinière, Québec | Cidre fermier pétillant avec levures sauvages, bulles naturelles et vives, légère turbidité, non filtré. Assemblage de pommes, méthode traditionnelle. Nez : fruits, gentiane. Bouche : beaux amers, notes de zestes d'agrumes

Dernier Mile

BTL 30
Poney Sauvage, Québec | Cidre pétillant, macération prunes/raisins

Dolgo

BTL 32
Fleuri, Québec, 750ml | Cidre brut 2020 : pommes Liberty, pommettes Dolgo, levures sauvages, marc de pommettes Dolgo, pigeage et remontage pendant un mois, fermentation secondaire en amphores de terracotta, non filtré, sans sulfites ajoutés

Églantine

BTL 32
Fleuri, Québec, 750ml | Vinifié de façon spontanée avec une macération de baies d'églantier sauvages pendant 4 mois en foudre, jus de pommes McIntosh biologiques, baies d'églantier issues de la forêt québécoise, non filtré

Bruxelle Brut Kriek

BTL 30
Alma, Québec, 750ml | Aromatisé aux cerises à grappes

Vins rouges

Premier Degré

BTL 52
Domaine des 4 pierres | carignan, grenache, cinsault, syrah. | France, Languedoc Roussillon |

*Beauchemin Rouge

V 7 | BTL 50
Beauchemin | Chambourcin, Radisson | Québec

*Tausend ML | Bio & Vegan

BTL 60 (1L)
Andert | Zweiglt | Autriche

Malolactix

BTL 65
Le Sot de l'Ange | France

Providence

BTL 65
Jean-Marie Brousset - La Vinoterie 100% Grolleau

Kadarka 2020

70
Kadarka Szekard Heimann & Fiai Hongrie, 2020 Sol de loess avec couches d'argile rouge Vendangés à la main Fermenté spontanément en grappes entières

DESROCHERS | Vin de miel pétillant | Ferme apicole Desrochers |Québec | 750ML

BEEZZ ROUX | BIO

BTL 32
Avoine maltée et torréfiée par J. W. Russell, fermentation naturelle en barrique sur levain de pain, prise de mousse en bouteille. Vif, soyeux, arômes de pain au levain et de torréfaction. Non filtré, lie naturelle

BEEZZ FREE | BIO

BTL 32
Pommes Liberty en macération pelliculaire pendant 3 semaines. Fermentation spontanée et élevage en foudre pendant 3 mois. Prise de mousse naturelle. Non filtré, lie naturelle

BLACK BEEZZ | BIO

BTL 32
Collabo avec Le Sot de L'Ange. Fermentation naturelle en barrique de vieux liquoreux, bâtonnage quotidien puis élevage oxydatif sous voile pendant 3 mois. Prise de mousse naturelle. Vif, chaleureux, épicé. Non filtré, lie naturelle

YELLOW BEEZZ 2019 | BIO (1,5L)

BTL 70
Collabo avec Le Sot de L'Ange. Édition Limitée : fermentation naturelle et élevage 100% en barriques de signature Le Sot de L'Ange pendant 9 mois. Légère prise de mousse naturelle. Ensoleillé, musqué, fruité. Non filtré, lie naturelle

BLIZZ

V 6 | BTL 30
Macération lente à froid d'eau et de miel, fermentation naturelle sur levain de pollen, partiellement en foudre de chêne, élevage sur lies fines en cuve inox pendant 12 à 18 mois. Fin, frais, floral

Sangria

Rouge ou blanche

22

Cocktails

Bloody Caesar

8

Virgin Caesar

5

Dark and Stormy

8,70
Rhum Chic Choc, Gingerbeer 1642, lime

Gins, Vodkas

Menaud Vodka

11
LA VALORISATION DES RICHESSES LOCALES PASSE PAR LA RÉCOLTE DE BLÉ ET DE SEIGLE PROVENANT EXCLUSIVEMENT DE L’ISLE-AUX-COUDRES. LE BLÉ PERMET UNE TEXTURE SOYEUSE ET FINE ACCOMPAGNÉE D’ARÔMES DE GRAINS. LE SEIGLE, DE SON CÔTÉ, AJOUTE UNE DIMENSION ÉPICÉE ET MINÉRALE DISTINCTIVE DES VODKAS TRADITIONNELLES. TRAÇABLE DU CHAMP À LA BOUTEILLE, NOTRE VODKA GOÛTE CE QUE REPRÉSENTE CHARLEVOIX.

Mugo Gin

9
Dry gin Cueilli à la main aux Jardins de Métis, le pin montagnard (Pinus mugo) est mis en vedette dans leur cuisine. Cet ingrédient unique, accompagné du poivre des dunes ainsi qu’une sélection d'aromates, confère au Gin Mugo un équilibre entre les notes résineuses, les arômes légèrement épicés et une fraîcheur remarquable. L'assemblage final offre une versatilité hors pair. Du gin tonic jusqu'aux essais les plus créatifs, à vous d'explorer l'univers des cocktails. Double OR Le Gin Mugo a remporté la médaille DOUBLE OR du concours New York World Wine and Spirits Competition 2019. Pour un produit, la médaille DOUBLE OR dans ce concours est la plus haute distinction qu'il peut remporter pour une année.

Scotch & Whisky

Té Bheag

7
Scotch

Sazerac Rye Straight Rye Whiskey

8,50
États-Unis

Nikka Whiskey Pure Malt

13
Japon

Auchentoshan

13
Écosse

Basil Hayden's

10
États-Unis

Talisker Storm

13
Écosse

Scapa Orcadian

12
Écosse

Tequila

Cazadores Blanco

6

Alcools d’érable

Sortilège

6
Whisky à l'érable

Anis et Herbes

La Courailleuse

11
Absinthe | 72%

Chartreuse verte

 10
Liqueur d'herbes | 55%

Amaretto Avril

6,5
Liqueur aux noix forestières| 26%

Amers

Amer Amer

6
Liqueur amère | 25%

Rhums

Gunpowder & Rose Rum

6.5
Rhum Jamaïcain Vieillie, Roses Sauvages de Terre-Neuve. Avec Varech, Bouleau Carbonisé et Sel de Mer

Plantation Barbados

13
Rhum ambré | Barbade

Sans alcool

Gingerbeer

4,50
1642

Thé, tisane

3,75

Café espresso

S 2,75 | D 3,75

Cafélimo

6,50
Café et limonade pétillante | Paquebot & Zab

Limonade

3,75
Lemo

Boissons gazeuses, jus de fruits

2,50

Limbo Framboises

6
Sure à la Framboise | Mikkeller | 0,3%

Hazy AF

6
NEIPA | Brewdog | moins de 0,5%

Elvis AF

6
IPA Pamplemousse | Brewdog | moins de 0,5% *Lactose

Gosebusters

7,50
Gose | moins de 0,5%

Taxes et pourboires en sus.

Bouteilles

  • DD dash MM dash YYYY


Il est seulement possible de réserver jusqu’à 19 h 00.
Aucune réservation les jeudis et vendredis. Aucune réservation sur la terrasse en tout temps.
Une confirmation écrite vous sera envoyée dans les 24h.

Galerie

Bar et barmaid
Ardoise

NOUS SOMMES FERMÉS JUSQU’AU 2 JANVIER EN RAISON DE LA SITUATION SANITAIRE ACTUELLE! MERCI!

 

Le Vices & Versa est un bistro chaleureux où l’on découvre les produits du terroir québécois : bières en fût et en cask, alcools, bouffe, spectacles et événements.

Ce bar constitue une vitrine de choix pour les producteurs et artisans du Québec.

Serveur dans le jus

Info

Adresse

6631, boulevard Saint-Laurent
Montréal QC H2S 3C5

Téléphone

514 272-2498

Courriels

Info

Réservations
*Aucune réservation sur la terrasse.
*Aucune réservation après 19h.
*Aucune réservation les jeudis et les vendredis.

Sommelier

Importation privée

Heures d’ouverture

FERMÉ JUSQU’AU 2 JANVIER

 

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