Vices & Versa Importation

Vices & Versa importation privée vous propose de commander des bières exclusives et d’aller les cueillir partout au Québec à la succursale de la SAQ la plus près de chez vous.

Brasserie Levain

Installée à Besançon, la Brasserie Levain, fondée par Aymeric Tissot, spécialiste en fermentation indigène, allie expertise brassicole et savoir-faire viticole. Après une formation d’œnologue et un passage à la brasserie Cantillon, Tissot s’appuie sur les ressources du domaine familial Tissot pour vieillir ses bières en barriques d’exception et intégrer raisins, marcs et lies de vin dans ses cuvées. Ses créations reflètent une approche unique, où la fermentation spontanée occupe une place centrale.

Fermenterie des Champs Marmo

Installée dans les Alpes, la Fermenterie des Champs Marmo est le reflet de l’expertise et de la passion de Christophe Gillard pour la fermentation artisanale. Ce projet met en avant des techniques comme la fermentation spontanée, où le moût fermente naturellement en barriques, ainsi que les fermentations mixtes et indigènes, intégrant des ingrédients locaux tels que des fruits, des fleurs et des herbes. La brasserie produit également du kombucha, mettant en avant des procédés artisanaux et des saveurs soigneusement élaborées.

Brasserie Cantillon

Fondée en 1900, la Brasserie Cantillon est une référence incontournable du monde de la bière artisanale, spécialisée dans la fabrication de Lambics, des bières fermentées spontanément grâce aux levures présentes dans l’air. Située à Bruxelles, Cantillon perpétue des méthodes de brassage traditionnelles, avec un vieillissement en fûts de bois et des assemblages méticuleux pour créer des Gueuzes. La brasserie est également engagée dans l’agriculture biologique et met un point d’honneur à préserver l’authenticité du style Lambic, apprécié des amateurs de bières naturelles et complexes.

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